価格・環境・設備を事前確認することが重要

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価格・環境・設備を事前確認することが重要ブログ:02月05日


一昨日久しぶりに、
オレはミートソースを手作りで作りました。

人参も、玉ねぎも、ピーマンも…
全ての野菜をみじん切りにするんですよね。

みじん切りをしていると、
オレはいつも思い出す出来事があります。

それは、小学校の低学年の時の事です。

オレが一人で、
家族の夕方飯の支度をした
初めての事だったのではないかと思います。

学校で調理実習をやってご機嫌だったんですよね。
嬉しくなったオレは、
母に夕方飯はオレが一人で作るって言って
台所に立ったんです。

ところで!
みじん切りって、
あらゆる切り方の中で一番手間がかかりますよね?

そうです。
ろくに家事などやったこのない子供が、
玉ねぎのみじん切りをしているところを想像してください…
当然オレは、長時間、まな板の上で野菜たちと格闘していたのです!

学校で教えてくれる「みじん切り」って
短冊状に切って、それを細長く千切りにして、
さらに、細かく切っていきますよね…

かなり時間がたってから母が台所に現れ、
「まだ切ってたの」と苦笑い。

そして、短冊状ではなく、
斜めの細い輪切りにしてから、
千切りにして細かくしていきました。

その後が
当時のオレには感動的だったんですよね。

みじん切りにするときに、
包丁の先をまな板に固定して、
ざくざくと細かくしていく作業ありますよね。
母はそれをやったのです!

子供ながらに、お~すごい!!
と思いました。

今思えばどうってことないことなのですが、
そんなこと知らないオレは先生が教えてくれるままに、
一回一回切っていたのですから…

こうして、新しい技術を手に入れたオレは、
正味二時間くらいかかったでしょうか、
それでも、なんとかミートソースが出来上がりました。

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